Rasa Afrika Di Paris

Rasa Afrika Di Paris

Paris adalah tempat pertemuan komunitas, budaya, dan tentu saja masakan Afrika. Blogger kami mengajak kami berkeliling di restoran Afrika favoritnya di ibukota Prancis

Merupakan rumah bagi lebih dari lima juta orang keturunan Afrika dan Arab, Prancis menikmati keragaman kuliner yang kaya; dan tempat yang lebih baik untuk mengalami hal ini daripada di kota metropolitan kosmopolitan Paris.

Berjalan-jalanlah di sekitar salah satu dari 20 arondisemen dan Anda pasti akan menemukan restoran yang menyajikan hidangan asli Afrika. Namun terlepas dari popularitas tempat makan seperti itu, sulit untuk mengetahui ke mana harus mencari dan apa yang diharapkan. Mesin pencari online sering menggambarkan restoran-restoran ini sebagai “masakan Afrika” – istilah yang agak disederhanakan untuk benua dengan 54 negara, ratusan agama yang beragam, dan ribuan bahasa.

Ada sejumlah restoran Paris penuh dengan rasa dan aroma Afrika dan, bertentangan dengan kepercayaan populer, mereka tidak eksklusif untuk lingkungan dengan komunitas Afrika yang besar.

Le Mono (40 rue Véron, +33 1 4606 9920) adalah restoran yang menawan di belakang Moulin Rouge. Sama seperti karya seni yang dipasang di dinding, menu menawarkan spesialisasi dari Togo di Afrika Barat. Saya terutama menyukai ikan dalam saus moyo yang dibuat dengan tomat, cabai segar, dan tendangan jeruk yang berapi-api. Roti semolina kukus mereka adalah iringan yang lezat dan alternatif yang menyegarkan untuk nasi. Dan dengan hidangan utama untuk di bawah € 15, Le Mono terjangkau dan menggiurkan.

Untuk lebih banyak masakan Afrika barat, pergilah ke timur Montmartre ke lingkungan Goutte d’Or yang semarak. Setelah lima menit di pasar Dejean di udara terbuka, yang menjual segala sesuatu mulai dari kacang kola hingga kain Afrika, segera menjadi jelas mengapa daerah ini juga dikenal dengan nama “Little Africa”.

Di seberang masjid komunitas ada sebuah restoran Senegal, Restaurant Nioumre (7 rue Poissonniers, +33 1 4251 2494). Soupe kandia adalah spesialisasi yang hanya disajikan pada hari Sabtu; itu adalah rebusan berbahan dasar kelapa sawit yang dikemas dengan potongan daging, ikan, okra dan banyak rasa. Hidangan lainnya termasuk mafé (saus kacang kental dengan potongan daging domba yang lembut) dan yassa favorit pribadi saya, ayam yang direbus dalam rebusan zaitun hijau zaitun, bawang merah dan lemon.

Sebagian besar hidangan berada di bawah € 10 dan disajikan dengan gundukan nasi, yang membuat porsi yang sangat murah hati sangat baik. Juga patut dicoba adalah tiakri – hidangan penutup puding beras yang disiapkan dengan couscous.

Bergerak ke selatan Seine dan menyeberang ke Afrika timur, Godjo (8 rue de l’Ecole Polytechnique, +33 1 4046 8221, godjo.com) adalah sebuah bistro Ethiopia berusia 20 tahun yang akrab di Latin Quarter. Piring vegetarian kamu dan daging sapi utama yang dibumbui (masing-masing € 15) disajikan pada flatbread bertekstur spons tradisional, injera. Anda akan melihat tidak adanya alat pemotong karena injera digunakan untuk meraup segala sesuatu mulai dari lentil aromatik hingga bit bit kari. Sebuah kafe moka adalah akhir yang sempurna untuk hidangan ini, tetapi saya juga ingin mencoba kopi tradisional Ethiopia, yang disajikan untuk minimum 10 pengunjung.

Perjalanan saya melalui masakan Afrika tidak pernah berakhir di Paris tetapi tempat terakhir dalam daftar ini adalah Moussa L’Africain (25 avenue Corentin-Cariou, +33 1 4036 1300, moussalafricain.com), bar dan restoran koktail di Porte de la Villette. Ini melayani spesialisasi dari Mali, Kamerun dan Senegal, dan Saba Saba Orchestra bermain langsung setiap hari Minggu.

Jadi waktu untuk makan lebih banyak dan sedikit bicara; seperti kata pepatah Nigeria: “Kata-kata itu manis tetapi tidak pernah menggantikan makanan”.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*